ハトの菓子は、一から手製でお作りしています。
珈琲に寄り添うように立っている
寄りかかるのではなく、自立し、珈琲の隣にいる
そんなことをイメージしてご用意しています
熟成・ケーキ
焼き上げてから一定期間低温で寝かせる焼菓子です
焼きたて直後は立ちあがっていた粉のひとつひとつが、時が経つにつれ落ち着き、しっとりとしてきます
素材同士がだんだんと仲を深めていくように、全体がまとまりあってくるのを感じます
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ポピーシードとアーモンドのケーキ ¥500-
洋酒のドライフルーツケーキ ¥450-
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小さなお供として
チョコチップショートブレッド ¥200-
ビターココアクッキー ¥200-
